Samstag, 27. Februar 2016

Karfiollaibchen / Blumenkohltaler

Ich hab mir ja vorgenommen mehr aus meinen Kochbüchern zu kochen. Am liebsten sind mir die, wo Hausfrauen ihre Rezepte zusammen tragen. Deshalb wurde es ein Rezept aus dem Pfadfinderkochbuch aus der Umgebung.

Karfiollaibchen / Blumenkohltaler

Zutaten:
1 Karfiol / Blumenkohl
3 Eier
100 gr. Schinken
50 gr. Emmentaler gerieben
100 gr. Semmelbrösel
Lauch
Schnittlauch
Petersielie
Salz
Pfeffer
Öl
Semmelbrösel

Zubereitung:

Karfiol / Blumenkohl in kochendes, gesalzenes Wasser geben und weich kochen, anschließend abseihen und fein zerdrücken.
Schinken und Lauch klein schneiden. Die Eier in einer Schüssel versprudeln, alle Zutaten dazugeben, würzen und durchmischen.
Das Ganze eine 1/2 Stunde rasten lassen. Dann mit NASSEN Händen Laibchen formen, in Brösel eintauchen und in fingerhohem, heißem Öl auf beiden Seiten braten. Herrausnehmen und auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen.
Dazu gab es Kartoffeln und Knoblauchsauerrahmdip.

Knoblauchsauerrahmdip:
1 Becher Sauerrahm / Saure Sahne
Salz
Knoblauch

Die ganzen Zutaten vermischen und abschmecken. Kurz ziehen lassen. 

Viel Spass beim Nachkochen!

Freitag, 26. Februar 2016

Sind wir nicht alle im Obstkorb?

Sind wir nicht alle im Obstkorb?

Jetzt denken sich viele, gehts bei der noch? Sind wir jetzt schon Obst
 und in einem Korb auch noch dazu?

                                              Ich werfe jetzt in den Raum ein großes JA!

 Und warum ich so denke erkläre ich euch auch gleich dazu. Angefangen hatte alles mit einem Bericht über Mütter. Diesen hatte ich erst vor kurzem gelesen und irgendwie spuckte er mir immer wieder im Kopf herum. 
Das schlimmste meist beim Auto fahren, genau dann wenn man seine Gedanken nicht aufschreiben kann. Da kam er dieser Gedanke mit dem Obst. 


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Es ging um die verschiedenen Müttertypen. Das jede denkt sie sei die beste und sie macht alles besser wie die anderen und nur ihr Müttertyp ist genau richtig. Wollen wir nicht alle das beste für unsere Kinder, egal welcher Müttertyp wir sind?
Keine Ahnung wieso, aber da schoss mir das Obst in den Kopf.
Stellt euch vor es gäbe nur Äpfel, sonst gibt es kein anderes Obst mehr!

Jeden Tag müsst ihr dann Äpfel essen, jeder Mensch auf der Welt, weil es gibt ja sonst kein Obst!

Eintönig? 

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(Ich möchte jetzt keinen angreifen, ich könnte jetzt jede Mütterrolle nehmen.)
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Genauso wäre es doch wenn der Apfel nicht ein Obst wäre sondern nehmen wir an die Angebermamas. 
*Mein Kind kann das und jenes und spielt 5 Instrumente und kann 3 Sprachen.*
So und nun stellt euch vor das macht ab sofort jede Mutter. 
In deinem Dorf oder Stadt,
im ganzen Land und sogar auf der ganzen Welt. 

Es gibt ja nur diesen einen Typ von Mama, den Apfel. 

Stellt euch mal die Kinder vor jeder muss noch besser sein und was ist wenn es das Kind nicht kann?


Was wäre aber wenn es nur Birnen gibt?
Wenn die Birne die überängstliche Mutter wäre, die in jeder Situtation schon eine Katastrophe sieht. 
Die ihr Kind bei jeder Kleinigkeit beschützen möchte. 

Stellt euch jetzt alle Kinder vor, es gäbe nur noch ängstliche Kinder, weil ja überall Katastrophen und Gefahr lauert?


Diese Liste könnte ich noch ewig weiter führen. Es gibt ja noch Zweschken/Pflaumen, Bananen, Erdbeeren, Kirschen usw...... Aber für eine Sorte müsste man sich ja doch wohl entscheiden können. Ist doch jeder überzeugt seine Mütterrolle ist doch am besten.

  Warum können das denn andere nicht?

SO und da ist er wieder der OBSTKORB!

Für mich symbolisiert der Obstkorb den Begriff MAMA/MUTTER. 

Wir sind doch alle Mütter und wollen alle nur das beste für unser Kind, da ist es egal wie wir es anstellen. Ob diese Mütterrolle oder die nächste. Im Grunde sitzen wir alle im Obstkorb. 

Macht es nicht gerade diese Mischung aus? 
Oder wollen wir immer nur das gleiche Obst essen müssen?

Das wäre doch langweilig auf Dauer!
 Die Kinder können eh von den verschiedenen Formen lernen und ihnen ist es doch egal wie das Kind erzogen wird oder wie es lebt. 
Es sieht in ihm seinen Freund/Freundin. 

Vielleicht sollte man sich darüber Gedanken machen, wenn man das nächste mal über die verschiedensten Formen von Müttern reden möchte. 

ALLE LIEBEN IHRE KINDER UND WOLLEN DAS BESTE!

Liebe Grüße aus dem Obstkorb






Donnerstag, 25. Februar 2016

Brief an... die erste beste Freundin

Liebste erste beste Freundin!

Denkst du auch so oft noch an mich wie ich an dich?

Ich denke gerne an die Tage und Zeiten wo wir noch Kinder waren. Wo unser größtes Problem war einen Ast verschwinden zu lassen. Heute gesehen sind solche Probleme klein.

Es ist doch wie bei der ersten Liebe, es ist was besonderes. Und diese vergisst man nicht so schnell.

Ja ich gebe zu, es gibt Momente da vermisse ich dich ganz doll. Obwohl ich nicht mal mehr weiß wie du bist, wir sind nicht mehr die Kinder von damals. Diejenigen die immer draußen loszogen um Abenteur zu erleben. Wir sind beide erwachsene Frauen, doch ab und zu würde ich gerne nochmals einen Tag wie früher verbringen.

Weißt du noch...
... wo wir unsere Insel hatten, wo auf dem Weg dahin jede mindestens einmal ins Wasser fiel?
...die Winter wo wir mit dem Traktorreifen den Berg unsicher gemacht haben?
...unser Regentonnenrennen den Berg hinab?
... die vielen kleinen Momente?

Vieles ist schon verblasst!


Nie hätte ich gedacht das meine "erste große" Liebe unsere Freundschaft zerrüttet. Wir waren 10 Jahre beste Freundinnen und doch zerbrach es daran das wir den gleichen Jungen toll fanden.

1 einziges Mal!

Doch man kann die Zeit nicht zurück drehen. Wer weiß wie unser Weg dann gewesen wäre. Wir versuchten es zwar immer wieder, aber genauso wie wir es versuchten, trennten sich auch unsere Wege immer wieder.

Das letzte mal wo ich dich gesehen habe war vor 6 1/2 Jahren. Erinnerst du dich daran?

Der Grund war damals nicht schön, darum weiß ich es noch. Und da sahen wir uns auch nur kurz vor der Kapelle. Dort warst du mir so fremd und doch hab ich dich soooo vermisst in diesem Moment! Ein Stück aus unserer Kindheit war weg!
 
Jetzt hat jeder eine neue beste Freudin. Sie passen vielleicht jetzt besser zu uns, wir sind ja nicht mehr die Kinder von damals. Und doch wirst du immer einen Platz in meinem Herzen haben.

Wie haben wir uns als Kinder die Hochzeit der anderen vorgestellt. Und keine war bei der anderen dabei. Es sind soviele Momente wo ich dich gerne dabei gehabt hätte, nur leider kann man manche Dinge einfach nicht festhalten. Vielleicht sollte sie auch wie die erste Liebe sein, eine schöne Erinnerung um neuen Momenten Platz zu machen, um neuen Menschen auch eine Chance zugeben.

Ich wünsche dir eine schöne Zeit mit deiner Familie. Auch weiß ich, unsere Wege werden sich immer wieder kreutzen, wenn auch nicht mehr so wie als Kind.

Doch ich möchte das du weißt, dass ich dich trotzdem ganz doll lieb habe und ab und zu an dich denke!

Mäusemama



Mittwoch, 24. Februar 2016

Therme Geinberg - Karibikfeeling in Oberösterreich

Letzte Woche war es wieder mal soweit, Mama und Papa fuhren zu zweit in die Therme. 
Diesen Luxus alleine zu fahren gönnen wir uns meist einen Tag im Jahr. 
Am liebsten fahren wir dabei in die Therme Geinberg. Zum 1. weil der Schwager in der Nähe wohnt und zum 2. weil dort nicht soviele Kinder sind. 

Einfach mal die Füße hochlegen und entspannen
 
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Ein paar Infos zur Therme Geinberg

ÖFFNUNGSZEITEN

Therme
Montag - Donnerstag09:00 - 22:00 Uhr
Freitag -Samstag09:00 - 23:00 Uhr
Sonntag09:00 - 22:00 Uhr
Sauna
Montag - Donnerstag09:00 - 22:00 Uhr
Freitag - Samstag09:00 - 23:00 Uhr
Sonntag09:00 - 22:00 Uhr
                     
ORIENTAL WORLD mit Hamam
                                            Mo - So:                      09.00 - 20.00 Uhr

Bade- und Saunaschluss 20 Minuten vorher


 Die Wassertemperatur liegt zwischen
26°C und 36°C und bietet somit Abwechslung.
In der großzügigen Wasserwelt mit rund 3.000 m² Wasserfläche, kann man ganz nach Lust und Laune zwischen dem wohlig-warmen Thermalbecken oder der karibischen Salzwasser-Lagune wählen. 

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 Becken und Pools

Thermal-Innen- und Außenbecken, Frisch-, Kalt- und Sportbecken, Salzwasser-Lagune, Whirlpool
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Sauna

3 Finnische Saunen, Inn Sauna, Sphärensauna, Karibische Sauna-Oase, 2 Dampfbäder, Oriental World mit Hamam
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Wellness

Massagen, Bäder, Packungen, Beautyanwendungen, Vitalzentrum
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 Thermalwasser

Das Thermalwasser wird aus einer der heißesten Quellen Europas gespeist und ist schwefelhältig.





EINTRITTSPREISE 

Preise bitte hier entnehmen

 




Salzwasser-Außenbecken mit Sandstrand
















 Restaurant:
Bei der Therme ist auch ein Restaurant dabei. Es gibt dort eine große Auswahl an warmen Gerichten und ein reichhaltiges Salatbuffet. Nachmittags kan man dort gemütlich einen Kaffee und verschiedene Mehlspeisen genießen.
Tortellini mit Kürbissoße

 Cocktails:
Im Winter kann man im Wirlpool oder im Becken daneben einen leckeren Cocktail direkt im Wasser trinken. Diese gibt es immer von 12-20 Uhr, man kann wählen ob mit Alkohl oder Alkoholfrei.

 Fazit: Wir sind wieder sehr entspannt nach Hause und kommen sicher wieder in die Therme Geinberg!


Spaghetti Carbonara

Spaghetti oder Nudeln gehen bei uns eigentlich immer! 

Falls ihr jetzt denkt, essen die jeden Tag Nudeln?!

Darf ich euch beruhigen, nein es gibt nicht jeden Tag Nudeln, aber einmal in der Woche bestimmt!

 Ein Rezept mögen wir alle aber sehr gerne und zwar sind das die Spaghetti Carbonara.
Ich hab schon einige Rezepte durch, denn es gibt sie ja mit und ohne Ei. Und ohne Ei ist uns am liebsten. 

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Spaghetti Carbonara


Zutaten:
500 gr. Spaghetti 
1 Zwiebel
1 Packung Speckwürfel 
1 Becher Schlagobers/Sahne
Salz, Pfeffer
Petersilie
und wer mag Parmesan

Zubereitung:

Spaghetti im kochenden Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. 
Wenn sie weich sind im Sieb abtropfen lassen. Zwiebel klein schneiden und mit den Speckwürfeln anbraten. 
Wenn sie an geröstet sind mit Schlagobers/Sahne ablöschen und die Temperatur am Ofen runter schalten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. 
Danach die Spaghetti zur Soße geben und nach dem umrühre und vermischen noch etwas durchziehen lassen. 
Auf einen Teller geben und genießen!

Wer mag kann sie noch mit Parmesan und Petersilie überstreuen

Guten Appetit

Mittwoch, 3. Februar 2016

Nougat Mascarpone Gugelhupf

Ich hab die Tage auf Facebook auf der Mäusemamaseite ein Gugelhupfrezept gesucht. 
 Die Geschichte warum könnt ihr hier lesen.

 Und dann bekam ich ein richtig tolles Rezept von einer meiner Leserinen. Danke nochmals Beatrice für dieses leckere Rezept. 
Ich habe ihn probiert und da er so gut schmeckt möchte ich das Rezept mit euch teilen. Er wird sicher wieder mal gebacken.


Nougat Mascarpone Gugelhupf

Zutaten:



100 g Nougat, (Nussnougat, schnittfest)
200 g Margarine /Butter
125 g Mascarpone
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
5 Ei(er)
425 g Mehl
1 Pck. Backpulver
12 EL Sahne
6 EL Milch


Zubereitung

Für den Rührteig das Nussnougat im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Margarine/Butter cremig rühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben und 4 Minuten kräftig aufschlagen. Ich hab es ihm Thermomix mit dem Schmetterling 4 Minuten auf Stufe 4 gemacht.

Die Eier einzeln unterrühren. Mascarpone und Salz dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne und 3 EL Milch unterrühren.
Eine Gugelhupfform (22-24cm Durchmesser) einfetten, evtl. mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teiges einfüllen.

Zu der anderen Hälfte das Nussnougat geben und zusammen mit den restlichen 3 EL Milch kräftig unterrühren.
Den Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe! In der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.




Wie perfekt ist perfekt?

Immer wieder sieht man sie auf den Straßen, die kleinen Minimenschlein die schon auf ihre kurzen Jahre gedrillt werden perfekt zu sein.

Tue ja nicht das oder gar dieses!
Wie oft geht einem der Gedanke, " Was denkt sich nur der Nachbar, wenn ich das oder dieses tue?!" durch den Kopf.
Wie oft tut man Dinge nicht die einem Spaß machen weil es ja nicht ins Umfeld passt?


Und wie oft müssen es auch unsere Kinder lernen?
Dieses PERFEKT SEIN!

Doch wie perfekt ist perfekt sein?

DU MUSST IMMER 1. SEIN!

Ist der 2. den nicht auch gut gewesen? Vielleicht war es nur eine Sekunde, 1 SEKUNDE, dass schreiben dauert ja länger als sie ist.Vom dritten reden wir ja gar nicht mehr. Aber am schlimmsten hat es doch der vierte, so ganz knapp am Treppchen vorbei. 
Doch hat nicht jeder sein bestes gegeben?
War es nicht wunderschön und perfekt so wie er es gemacht hat, egal ob 1, 2, 3.....?

Wie oft stehen dann schon die Eltern und sagen nächstes mal geht es aber besser?

Und das Kind?

Das denkt sich ich war nicht PERFEKT! 

DU MUSST SCHLANK UND SCHÖN SEIN!

Ist man nur perfekt wenn man dünn ist?
Wie dünn?
Ja so wie ein Magermodel ist schon schön! 
Ob es gesund ist? 
Egal dünn ist PERFEKT!

Schaffen sie es nicht fühlen sie sich schlecht, fangen an Essstörungen zu entwickeln. Die Dicken werden ausgeschlossen, wo sie ja am wenigsten PERFEKT sind.

Und was ist erst wenn die Nase krumm oder zu groß oder gar man anders wo ein nicht perfektes Körperteil haben?
Sind wir dann nicht auch perfekt so wie wir sind?

Man verlernt schnell seinen Körper nicht mehr zu lieben!
Weil es ja nicht PERFEKT ist wie die Außenwelt sagt!

Aber gut das die Schönheitsindustrie so boomt,
unsere Kinder werden Generation Plastik, Botox usw.

Weil das ja Perfekt ist!

Du musst immer BESSER SEIN!
Man ist nur perfekt wenn man gute Noten hat, ja dann gibt es einen guten Job
 und dann kannst du viel Geld verdienen!
 Ja und es kommt die Generation BurnOut immer mehr.
Auch schon bei Kindern, da sie ja immer perfekt sein müssen.


Sollten nicht andere Dinge wichtiger sein als immer zu schauen das man PERFEKT ist?
PERFEKT FÜR DIE ANDEREN!

Jeder Mensch ist Perfekt egal...
.... ob er dick oder dünn ist!
... ob mit krummer Nase oder schiefen Ohren
.... ob groß oder klein
.... ob er gute Noten oder schlechte Noten hat
... ob er viel erreicht hat oder wenig
... ob gesund oder mit Behinderung

Das wichtigste ist das man selbst glücklich ist
WIR LEBEN NICHT FÜR ANDERE!!!!

Und da ist es egal ob es für Familie, Freunde oder das gesamte Umfeld ist!

Und  soll ich euch was sagen?
Ich hatte bei meinen Ohren auch das Gefühl ich bin nicht perfekt.
So ließ ich sie mir anlegen als Kind, 1 Woche Höllenschmerzen und kaum Schlaf.
Für was?
Damit ich doch perfekt werde!
Tja das eine Ohr ist angewachsen an der Haut.
Nicht perfekt?

DOCH WEIL DAS BIN ICH!!!!

Meine große Maus hat neben dem Auge eine Narbe durch einen Unfall.
Nicht perfekt?
DOCH WEIL DAS IST SIE!

Ein paar Millimeter weiter und es wäre ins Auge gegangen.

Ihr seht alles hat immer 2. Seiten, man muss nur die Blickrichtung ändern und alles ist wieder besser.


JEDER IST PERFEKT!